Se observó que en general hay una manipulación poco higiénica de los alimentos que se venden en la calle, en puestos ambulantes, y se pudo detallar que en los locales de comidas rápidas y cafeterías hay un poco más de cuidado, pero no con todas las medidas que seguramente pueden tener.

Es evidente que la polución y suciedad de las calles puede llegar fácilmente a estos establecimientos y puestos móviles, y frente a ello no preven mayores medidas o cuidado frente a la venta y manipulación de estos alimentos, no obstante que muchos de esos locales se mueven muchos o tienen mucha afluencia de público.

Realmente no son las mejores prácticas las que se observaron en torno a este punto, especialmente en la zona de San Victorino, donde se encontró un puesto ambulante por cada esquina, incluso con estufas y manipulación de combustible para la cocción.